Makkelijke tomatensaus voor courgetti of pizza

 

makkelijke tomatensaus voor courgetti of pizza

Courgetti of pizza met tomatensaus uit een potje? Nergens voor nodig, dat maak je in een handomdraai zelf. In een potje uit de supermarkt zit stiekem vaak veel suiker en dat is eigenlijk niet nodig, want tomaten zijn van zichzelf al lekker zoet. Met dit snelle recept maak je heel makkelijk je eigen pastasaus die je op smaak brengt met wat sambal, basilicum en verse kruiden.

In het recept hieronder gebruik je de saus voor een heerlijke courgetti. Maar onder ‘variatietip’ zie je ook hoe je van bijna dezelfde ingrediënten de pizzavariant van de foto hierboven maakt! Als je trouwens nog meer courgettirecepten zoekt, klik dan hier. En voor meer gezonde pizza’s, moet je hier zijn.

Wat heb je nodig?

Voor ongeveer 4 porties tomatensaus:

1 klein blikje tomatenpuree
2 tomaten
een handje verse basilicum
1/2 theelepel sambal
kruiden naar keuze (zoals Italiaanse kruiden, tijm, paprikapoeder, cayennepeper)
peper en zout naar smaak

Voor 1 porti courgetti:

ongeveer 2/3 courgette
1/2 paprika
een handje cherrytomaatjes
tomatensaus
verse basilicum
geraspte kaas (optioneel)

Hoe maak je het?

De tomatensaus:

Snijd de twee tomaten in stukken en verwarm met de tomatenpuree in een pannetje. Voeg de basilicum, kruiden en tomatenpuree toe. Pureer met een staafmixer tot een saus.

De courgetti:

Snijd de courgette met een spiraalsnijder in spaghettislierten. Verwarm deze kort op laag vuur. Doe dit niet te snel en niet te lang, want dan worden je courgetteslierten wat te slap.

Snijd de paprika en cherrytomaatjes klein. Bak met wat olijfolie in een pan. Voeg de saus toe.

Leg de courgetti op een diep bord en giet daarover de saus met paprika en tomaatjes. Bestrooi met geraspte kaas en in stukjes gescheurde basilicum. Eet smakelijk!

Variatietip

Deze snelle tomatensaus doet het ook goed met dezelfde ingrediënten op een healthy pizza! Bestrijk de pizzabodem dan met de saus, voeg de courgette (in plakjes), paprika en cherrytomaatjes toe en bestrooi met geraspte kaas of mozzarella. Na het bakken in de oven nog even bestrooien met de basilicum.

Follow my blog with Bloglovin

makkelijke tomatensaus voor courgetti of pizza

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *