Pompoenspread met vadouvankruiden

Groente voor op brood? Why not! Met deze pompoenspread is dat alles behalve een straf!

Ik vertelde eerder al dat ik gek ben op brood en ik niet overtuigd ben van het geheel schrappen van brood uit je healthy levensstijl. Waar ik wel in geloof? Gezond broodbeleg, het liefst nog met groente! Hier lees je mijn blog terug met mijn tips voor het allerlekkerste verantwoorde broodbeleg. Met stip bovenaan mijn favorietenlijst staat een boterham met hummus of groentespread met veggies.

En die hummus of groentespread, die maak je natuurlijk het liefste zelf! In een handomdraai te doen en zo weet je precies welke ingrediƫnten er in je spread gaan. Deze pompoenspread heeft maar een paar ingrediƫnten en is zo gemaakt, easy peasy!

De spreadĀ zit qua smaak en structuur tussen een hummus en groentespread in. Net als in hummus zit in deze spread tahin, ofwel: sesampasta, waardoor de groentespread een beetje doet denken aan hummus. De pompoenspread combineert daardoor net als hummus heerlijk met veggies,Ā plakjes komkommer, zongedroogde tomaatjes, kiemen of tuinkers, geroosterde pijnboompitten en allerlei slasoorten.

En wat dacht je van een pompoenpizza? Een pizza hoef je natuurlijk niet altijd te eten met traditionele tomatensaus. Gebruik eens deze pompoenspreadĀ als je pizzatopping!

Wat heb je nodig?

1/4 flespompoen
1 flinke el tahin
1 el citroensap
vadouvankruiden (bijvoorbeeld deze)
peper, zout
1 klein teentje knoflook (optioneel)

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 150 Ā°C. Snijd de pompoen in stukken. Rooster de pompoenstukken in de voorverwarmde oven, totdat ze zacht en enigszins gekarameliseerd zijn.

Doe de pompoenstukjes met de tahin, citroensap, vadouvankruiden, peper, zout en eventueel de knoflook in een hoge beker. Pureer met een staafmixer tot een gladde pompoenspread. Je kan de spread enkele dagen bewaren in de koelkast.

Eet smakelijk!

Variatietip

Ik verwerkte in de spread vadouvankruiden. Daar heb je misschien nog nooit van gehoord, maar koop je gewoon bij de supermarkt om de hoek. En wil je eens variƫren? Gebruik dan eens andere kruiden, zoals ras el hanout, paprikakruiden, etc.

Follow my blog with Bloglovin

pompoenspread

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *